~貝林古堡~

享受下午茶時，如果只吃美味蛋塔，感覺有點單調？

不用怕，可自製簡單的點心，再搭配咖啡，

簡單下午茶派對開始嘍~~

準備材料：

• 無鹽奶油 110公克
• 細砂糖 80公克
• 鹽 2公克
• 雞蛋1粒
• 咖啡粉 1~2大匙
• 低筋麵粉 180公克
• 泡打粉1小匙

作法：

1.  先將無鹽奶油放置於室溫中軟化。

2.  烤箱先預熱約至180℃／180℃

3.  將軟化的奶油裝入容器中，再加入細砂糖、鹽、咖啡粉，使用打蛋器攪拌均勻。

4.  攪拌均勻後加入雞蛋，再拌勻。

5.  篩入低筋麵粉、泡打粉，用橡皮刮刀將麵粉、奶油…等混合、攪拌均勻。

6.  將揉勻的麵糰揉呈長條狀，再切成短狀。

7.  將小麵糰做成喜歡的形狀放置於烤盤上。

8.  將裝滿麵糰的烤盤放入烤箱，以180℃／180℃烘烤約12~15分鐘左右。

9.  等餅乾邊緣變色後，關火，拿出烤盤，咖啡餅乾完成。

注意哦 !!! 簡單小撇步

• 建議不要用三合一咖啡粉，經有砂糖了，會造成餅乾太甜。
• 可直接加入咖啡粉，或用少許熱水拌開後加入。
• 揉麵糰時，不要過度攪拌，以免麵糰出筋。

來源：

http://coffee.yipee.cc/coffee-db/%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E5%92%96%E5%95%A1%E9%A4%85%E4%B9%BE/